究極燒鳥「Birdy Yakitori 」3周年限定餐會！
大阪、香港、台北名廚聯手演繹當代燒鳥美學
媒體報導：ELLE Coco Huang
燒鳥，不只是炭火的香氣，更是一座城市與另一座城市之間的風味橋梁。
位於台北春大直二樓、深受饕客喜愛的 Birdy Yakitori，將於 8 月 30 日與 31 日舉辦三週年紀念限定餐會。這場僅此四場的盛會，邀集來自香港米其林一星 Yardbird Hong Kong 的主廚暨創辦人 Matt Abergel、日本大阪米其林一星焼鳥市松的主廚竹田英人（Hideto Takeda），以及 Birdy 主廚黃晨睿與楊富雄，共同展開一場跨文化的炭火饗宴。
包含由四位主廚共同設計的獨家菜單，精選多款串燒與主廚盤菜。其中包含特別設計的「反轉菜色」瑞克達起司關東煮、炸玉米球等，將東西料理手法巧妙融合，完全展現Birdy 過去三年中對炭火之外滋味的探索與實驗；也能感受Yardbird Hong Kong、焼鳥市松 與 Birdy 三地料理風格。
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超下飯的台式生醃！味爵就靠這一味
媒體報導：1% Style 石若妤
談到生醃，第一印象可能是韓國，它們醬油蟹、生醃章魚、生醃蝦、生醃鮑魚，是許多饕客們去韓國必吃的美食。
那麼台灣呢？有屬於我們的台灣生醃嗎？《味爵海鮮鋪》的主理人唐先生，也提到這點，他覺得為什麼我們沒有自己的生醃口味呢，因此他花了許多時間研究，台灣人喜愛的生醃口味，嚴格挑選食材，調配醬料，做出專屬於我們自己的味道。
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剝皮辣椒、蒜頭高粱入魂的台人生醃
媒體報導：鏡週刊 林亦君
大直人真的很有口福！近日到「春大直」一樓的主廚市場，發現美食街裡又多了一家主打特色海鮮的「味爵」，主理人唐少鴻研究料理很有一套，菜式不拘一格，除了現炒義大利麵、燉飯、海鮮粥、烤魚，還能代客烹調各種活海鮮，最令人好奇的是獨門口味的「台式生醃」，以花蓮剝皮辣椒、雲林蒜頭醃漬的醬蟹，爆膏口感有如果凍，讓人一吃上癮！
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高粱龍蝦太銷魂，老饕必訪海鮮舖
媒體報導：Marie Claire美麗佳人 Rose Tai
「春大直」美食版圖再擴張，新登場的「味爵」以台味生醃為主打，端出一系列融合在地食材與手工熟成工藝的生醃海味，包括剝皮辣椒醬蟹、高粱生醃龍蝦與紅魔蝦，每一道都展現獨特而濃郁的風味個性。鄰櫃的清酒品牌「Sakemaru」則為這些台式海味搭配清爽酒款，加上店內還有現煮的松露海鮮粥熱食可選，為這個以高質感定位的美食場域帶來嶄新風味。
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米其林主廚林明健「Little Lam Noodle Bar 」
插旗春大直，打造精緻亞洲麵食學
媒體報導：VERSE Eugenia Yang
米其林星廚林明健（Chef Kin）將期待父親下班回家炒牛河的溫暖回憶，及為人父後為兒女煮麵的心意，透過全新打造進駐「春大直」的 LITTLE LAM NOODLE BAR 傳遞給每一位客人。湯頭及醬料為一碗麵的精髓所在，林明健主廚秉持法式料理對「湯」及「醬」的講究，以多種辛香料與牛小排、牛尾、豬腳及自製辣椒醬熬製越南順化牛肉湯；紅羽土雞融合大量蔬菜熬煮五小時成就濃郁雞白湯；運用法式龍蝦湯繁複工序，費時製成番茄海鮮湯；黑胡椒和老薑等辛香料炒製之辛香回甘黑胡椒醬，甚至還自家發酵鬼椒特製辣椒醬，酸辣夠勁。
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米其林星廚新作「LITTLE LAM」
融合亞洲麵食+小菜精髓
港日星越風味一次滿足
媒體報導：MOT TIMES 明日誌 沈佩臻
LITTLE LAM NOODLE BAR，融合至今在餐酒場域、當代精緻料理的經驗，以相同心態萃取亞洲麵食與小菜精髓，同時加入香港成長背景，自己童年時期待父親下班回家炒牛河的回憶，以及後來身為一位父親為孩子下廚的心意，成為這間亞洲風味麵吧的精神底蘊。
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米其林餐桌到街頭麵吧
「Little Lam Noodle Bar 」
帶領饕客展開味蕾的亞洲風味巡禮。
媒體報導：VOGUE Taiwan Chara Yu
每個人心中都有一道菜，承載著家的溫暖與記憶。對米其林星廚 林明健（Chef Kin） 而言，這道菜是父親下班後端上的一盤牛河。而他將這份屬於家的味道，轉化為一碗碗令人驚艷的麵食，繼位於台北麗晶精品B2的輕奢餐廳Golden與餐酒館Afterglo後，林明健選在台北「春大直」，成立全新品牌「 Little Lam Noodle Bar」帶領饕客展開味蕾的亞洲風味巡禮。
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Vogue吃什麼｜大直精品粵菜「朧粵」私房手路菜
20道工夫菜再現傳統中菜珍品，大宴小酌的體面之選
媒體報導：VOGUE Taiwan Silvia Sun
「朧粵」中餐廳延攬曾以「喜粵8號」連續六年獲頒上海米其林二星的中菜名廚簡捷明擔綱廚藝總監，出身香港富豪食堂「福臨門」的胡福春擔任行政主廚，組建最強粵菜廚房，兩位廚齡加起來破百年的資深名廚在台重現正宗粵菜。為了回饋長期支持「朧粵」的饕客，簡捷明主廚和胡福春主廚攜手推出「獨家私房手路菜」， 20道菜濃縮了兩位名廚行遍大江南北的料理足跡與加起來過百年的廚藝累積，不只吃得到市面上少見的傳統粵菜珍品「脆皮風沙雞」、「古法雞扎」，同時為了與朧粵現行菜單區隔，私房手路菜也不限於粵菜領域，重口味愛好者一定要嚐嚐麻辣酸香的「和牛鮮蝦麻婆豆腐」、「泡椒酸菜水煮老虎斑」；另外，做工繁複、清雅柔潤的「花膠黃魚羹」和匯聚澎湃海味的宴客菜「蔥燒魚頭佛跳牆」，是作東請客最體面的選擇。
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VOGUE
春大直「主廚市場CHEF MARKET」全新餐飲選物進駐，好吃好買度再升級！
春大直一樓商場以「專業主廚也心動的選品選物餐飲美食」為企劃主軸成立「主廚市場CHEF MARKET」，導入十間過去從未在商場開過店面的獨立餐飲品牌，創造話題！
