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拿 手 好 菜

和牛研究室首創「近江牛珠寶盒」下午茶

和牛研究室首創「近江牛珠寶盒」下午茶

 

「和牛研究室Wagyu Lab」於全新美食地標「春大直」主廚市場CHEF MARKET,開設亞洲第一家「全時段和牛」生活方式選品店,提供多達32部位專業分切,並首創「近江牛珠寶盒」下午茶...

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比吃一頭牛還浮誇!嚐遍日本A5和牛

 

自從台灣開放日本和牛進口之後,吃到和牛已經不稀奇,但是這間餐廳可以一口氣吃到來自日本各地的銘柄牛,全數都是A5等級,老饕必吃。

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一牛樂 雙人套餐
小後苑

大直小後苑新喝法 調酒先發再派烈酒終結長夜

 

台灣對威士忌餐酒搭配上手反而很快,除了酒商行銷策略奏效,由於亞洲菜辛香料下手重,重油赤醬、熱燙淋漓,台菜熱炒的「氣口」可與威士忌的粗獷辛辣感,可以並駕齊。

 

未成年請勿飲酒

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「富錦樹台菜香檳大直店」,以法式的節奏享受道地的台菜風味

 

陽光、綠意、獨特的設計風格,是富錦樹台菜香檳一貫堅持的元素,讓老饕可以坐在開放式廚房旁,喝著酸酸甜甜的香檳,細細品味工法完整的台式料理,充分領略台菜之所以迷人的魅力所在。

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富錦樹台菜

30年招牌 海陸美味再升級|雅室牛排

 

選用美國頂級Prime肋眼,經自然熟成後使用獨特烹調技法,反覆靜置將油花及粉嫩肉色呈現到最佳境界,讓肉汁鎖在裡頭;搭配每日鮮活直送的波士頓活龍蝦,採用最簡單不炫技直球對決的烹調方式,體現龍蝦鮮甜的本味。

 

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少油少鹽少糖!米其林二星名廚任總監 台北大直高檔粵菜餐廳新開幕

 

嚴選擁有「世界上最美味的豬肉」美稱的西班牙國寶食材 – 伊比利豬來製作叉燒,首先將豬梅肉以南乳、磨豉醬、海鮮醬、芝麻醬、蠔油等特製醃料醃漬約45分鐘,接著先以130℃烘烤15分鐘使梅肉上色,再沾裹麥芽糖水並以100℃續烤5分鐘,最後再反覆沾裹糖水一次並烘烤,才算大功告成。

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