¡SALUD!
西班牙風味生活的微型聚落

在春大直，感受西班牙。
《BAR SALUD》
由西班牙葡萄酒專業進口商打造的首間實體據點。
用濃縮卻豐富的方式，
呈現西班牙最道地的生活日常——
葡萄酒、火腿、橄欖油與小酒館料理，
在這裡一杯酒，
都是一段文化旅程的開端。

To Drink or Not To Drink？
在夢境與現實之間，舉杯回答

「To drink, or not to drink」
取代了那句耳熟能詳的生存之問，
成為 BAR SALUD 的靈魂標語。
因為當酒與靈魂相遇，哪還需要選擇？

走進 BAR SALUD，
就像踏入一場超現實的西班牙式夢境。
空間以紅光為引，
牽引你脫離城市日常，
類似薩爾瓦多・達利（Salvador Dalí）作品中，
夢境與潛意識的畫面
進入一場介於詼諧與詩意之間的輕盈迷航。

牆上的人物，是莎士比亞，
卻不是你記憶裡的那位劇作家。
戴著太陽眼鏡、塗著指甲油、拿著一杯酒的他，
像是從某位創意解構者的夢中走出，
致敬經典，也調情當代。
 

波光粼粼的金屬牆面，
折射著紅色燈光，
宛如液態的鏡面時空，
讓空間變得流動、漂浮，
像是在酒精裡輕微蕩漾的意識。
 

這組空間語彙彷彿在說：
這裡不是酒吧，是一場夢的延伸，
BAR SALUD——
是一間將「喝酒」昇華為「生活提案」的哲學劇場。

你也許喝過紅白酒、氣泡酒，
那麼雪莉酒（Sherry）你熟悉嗎？

🍷 為何選擇雪莉酒？

雪莉酒來自西班牙最南端的安達盧西亞地區，
以獨特的Solera 系統（階梯式熟成）釀造，
造就出無與倫比的風味層次與氧化陳年香氣。

BAR SALUD 提供的雪莉酒類型，
從最輕盈細膩的 Fino、略帶鹹味的 Manzanilla、
經典堅果調的 Amontillado，
到濃厚迷人的 Oloroso、甜感奔放的 Cream 與 PX（Pedro Ximénez），
一次網羅安達盧西亞的完整風味譜系。

雪莉酒既古老又前衛，
既優雅又大膽，
是許多專業侍酒師口中的「酒中調香師」。

BAR SALUD，
作為台灣少數提供雪莉酒「單杯體驗」的空間，
邀請你慢下來，
用一杯杯不同類型的雪莉酒，
打開味蕾的新感知。

私廚入座
小酒館裡的大廚房

BAR SALUD相信，
美酒佳餚不該被人數限制。
不需要訂滿一整桌、不需呼朋引伴，
你也能獨自坐下，
靜靜地享受一道道講究火候、精緻調味的熱騰料理，
搭配專業侍酒師為您選一杯合適的西班牙葡萄酒，
展開一場屬於你的城市微醺時光。
 

🥢 九華樓 x BAR SALUD：
說到「九華樓」，
多數老饕腦中浮現的，
是圓桌滿席、三五好友熱鬧圍坐的經典畫面——

往常，想要一嚐九華樓的正餐料理，
往往需要湊齊至少3-5位賓客、提早預約整桌菜單。

BAR SALUD打破了這項限制——
與九華樓攜手，首次將高規格中式合菜個人化，
一人，也能輕鬆享用九華樓的經典菜色。
每一口都是文化的對話、味蕾的探索。

BAR SALUD 也會定期邀請風格私廚客座，
並由專業侍酒師精選每一道料理適合搭配的酒種，
每一口都是中西文化的對話、味蕾的探索，
打造一場餐酒搭配的迷你盛宴。

西班牙文化的縮影
藏在 BAR SALUD 的每個小角落

了解西班牙火腿的藝術
從侍肉師的刀鋒開始

SALUD——
敬你、敬我、敬生活的每一場剛好

在 BAR SALUD，
可以放鬆、可以說笑，
可以享受安靜不語的時刻。
這裡有葡萄酒，也有人情味，
有設計的細節，也有不經意的溫柔。

舉杯就是最剛好的舞台——
讓葡萄酒開場、讓故事延續。

客人之間不一定認識，
卻能因為同一瓶酒交換感想，
沒有刻意設計的動線，卻有最自然的停留與相遇。

BAR SALUD，不只是品酒的場所，
是生活與感官短暫逃逸的舞台，
是一場城市裡剛剛好的、可遇不可求的微醺相逢。