切麥狐狸 烏龍麵專賣

品牌介紹

「切麥狐狸  烏龍麵專賣」品牌名源自日本古老神話，稻荷大神神社內站在兩旁的靈狐狸使者，十分喜愛油炸後的豆皮，因此加入豆皮的狐狸烏龍麵也成為經典；此外，為傳達早期麵條多是手切製作的植人精神，「切麥狐狸  烏龍麵專賣」品牌命名因應而生。由超過30年餐廚歷練及曾在京都烏龍麵專賣店研習學藝的主廚田中修司，擔任菜單主要開發策畫角色。「切麥狐狸  烏龍麵專賣」師承京都流派口味風格，特製長扁及波浪烏龍麵條，除更容易吸附湯汁及入為外也具多層次口感。靈魂角色高湯，採用來自京都正遭上乘湯料宗田節熬製，結合獨家配方醬汁，讓烏龍麵湯回甘讀具特別煙薰香氣！

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